Giulí Osteria: A tradição italiana com sotaque de Manhattan

Italiano contemporâneo com espírito NYC. Rua 1136, 70, Setor Marista, Goiânia.

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À mesa, a pressa fica de fora

Cozinheiro de costas, com a camiseta do Giulí, abrindo massa junto à janela redonda

Hospitalidade das tradicionais osterias italianas, ao ritmo contemporâneo de Manhattan.

Massa aberta à mão, carne na grelha, drinks autorais e uma adega pra descobrir. Cozinha autoral do chef Fabiano Vaz.

Reservar mesa O que tem hoje

Chef Fabiano Vaz, de avental listrado, finalizando um prato à mesa — chef Fabiano Vaz

Salão do Giulí com a mesa comprida posta, flores, espelho e obras nas paredes

Mãos à mesa servindo um prato ao forno, com taça de vinho branco, azeite e limão

A semana no Giulí

Toque num dia e veja o que tem na casa. Hoje já vem marcado.

Terça

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Terça a sábado: almoço das 11h30 às 16h e jantar das 18h30 às 00h. Domingo: almoço das 11h30 às 16h. Segunda: fechado. Terças: Wine Passport. Terças e quartas no jantar: Quattro Tempi. Quartas: Pizzetas.

terças e quartas, no jantar

Quattro Tempi

Quatro tempos para saborear o Giulí, da primeira à última garfada. O menu que fez sucesso na Restaurant Week está de volta.

Reservar pro Quattro Tempi

Massa ao forno em travessa, com folhas verdes, sobre fundo laranja

terças, a partir das 18h30

Wine Passport

5 rótulos. 5 países. Um passaporte que ganha carimbo a cada taça, numa noite guiada pelos sabores do mundo.

Embarcar nessa terça

Capa vermelha do passaporte Giulí Osteria pelo Mundo, com um globo e o G em amarelo

todas as quartas

Pizzetas do Giulí

Massa de fermentação natural, receitas autorais e aquele clima que só o Giulí tem.

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Pizzeta dourada em prato oval, sobre o estofado listrado de amarelo

Massa fresca em prato branco sobre fundo amarelo

Massa recheada em prato oval sobre fundo rosa

Tiramisù com caramelo de café sobre a mesa de azulejo rosa

Antipasti

Carpaccio alla GiulíFilé mignon, flor de sal e fonduta morna de grana padano.
Giardino CapreseTomates italianos, stracciatella siciliana, pesto e rúcula.
Crudo di AtumCreme azedo de cítricos e ponzu, com seleção de pães.
Arancini de CogumelosRecheado com creme de queijo azul.

I Primi

Gnocchi al Brie e TartufoMandioquinha, brie, trufa e um toque de mel.
Rigatoni all'OssobucoRagú de ossobuco, gema curada e fonduta de meia cura.
Lasagna della NonnaRagu de vitelo, bechamel marrom e parmesão.
Carbonara della CasaSpaghetti, guanciale, gema caipira e pecorino.
Cacio e Pepe TradizionaleMini rigatoni, pecorino e pimenta do reino.

I Secondi

Polvo Alla BracePappardelle, fonduta de pimentão defumado e brócolis.
Tagliata di Black AngusLinguine alla nerano, burrata, limão e rúcula.
Robalo in Crosta di AvelãMaltagliati alla panna de limão siciliano.
Ojo de BifeRisotto de funghi secchi e portobello, com aceto balsâmico.

Manhattan & Milano

Imagine Nova York. Agora sinta a Itália. Cortes da casa em porções generosas, pro centro da mesa.

Prime Rib Black AngusCom fettuccine Alfredo della Casa.
Short Rib AngusCom mac and cheese gratinado.

Corte de carne fatiado, com massa gratinada e salada, na mesa de madeira

Dolce

TiramisùMascarpone, bolacha champagne e caramelo de café.
Tirami'CookieCremoso de chocolate, espuma de café e sorvete.
Meringata al Chocolate BiancoChocolate branco tostado, morangos e merengue italiano.

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Un Negroni, per favore

na verdade, dois.

Um bar de coquetéis autorais e uma adega com curadoria. Toda semana, a sommelier Gisele apresenta as Descobertas da Adega: um rótulo, uma história e um novo brinde.

Bartender preparando um drink no balcão iluminado, com as garrafas ao fundo

SfumatoNegroni defumado com alma camponesa.
Velluto NeroReleitura sedosa do Boulevardier, com chocolate branco e pistache.
FrontieraHighball ítalo-mexicano, com toranja e soda artesanal de sálvia.
LuccanoUm sour sofisticado, de textura cremosa e final tostado.